Tipps zum Grillen:

Darauf freuen wir uns schon lange: An milden Abenden wird jetzt mit Freunden und Familie gegrillt und gebrutzelt. Knuspriges vom Grill - da sind alle heiß darauf.

Denn Grilllen ist der Sommerspass, weil zartes Fleisch und frische Salate unter freiem Himmel noch besser schmecken als sonst! Damit Ihr Grillfest ein voller Erfolg wird, hier ein paar Hinweise, die Sie beachten sollten:

1. Zum Grillen eignet sich fast alles, was auf geschmackvolle Art gar werden soll. (Flache Fleischportionen wie Koteletts und Steak bis zu 3 cm Dicke oder aus Hackfleisch hergestellte Röllchen und Scheiben, Würstchen, Fleischspieße und Rollbraten sowie Geflügel.
   
2. Gepökelte oder geräucherte Fleisch- und Wurstwaren (Kassler, Leberkäse, Schinken oder Salami) sollten Sie nicht Grillen, da sich in ihnen bei hohen Temperaturen gesundheitsschädigende Stoffe (Nitrosamine), bilden können.
   
3. Weniger zarte Fleischstücke 2 Std. vor dem Grillen in einer Marinade aus Öl, Salz und Pfeffer ziehen lassen.
   
4. Weißes Fleisch während des Grillens oft mit Öl bepinseln, damit es saftig bleibt.
   
5. Saftperlen auf der Fleischoberfläche zeigen an, dass es gewendet werden muss.
   
6. Geflügel ist gar, wenn sich das Fleisch von den Knochen lösen lässt.
   Also begrüßen Sie mit uns die heißeste (und schönste) Zeit des Jahres !