Zum „Tag des Kaffees“

Kuriositäten und Wissenswertes

Am 26. Sept. feiert der Kaffee seinen Ehrentag! Warum die aromatische Bohne dies verdient hat? Im Schnitt trinkt jeder Deutsche im Jahr rund 146 Liter Kaffee. Damit ist es das absolute Lieblingsgetränk der Deutschen, noch vor Wasser und Bier! Im europaweiten Verbrauch sind die Italiener wider Erwarten weit abgeschlagen. Nirgendwo wird mehr Kaffee getrunken als im hohen Norden: 1. Platz: die Finnen mit 11.9 kg Rohkaffee pro Person/Jahr. Zum Vergleich: Wir Deutschen konsumieren etwa 6,2 kg Rohkaffe, die Italiener 5,7 kg und die Spanier 4,2 kg pro Person/Jahr. Deutschland ist nach den USA das zweitwichtigste Kaffeeimportland der Welt. Im Hamburger Hafen werden pro Jahr rund 700.000 t Kaffee umgeschlagen.

Der außergewöhnlichste Kaffee der Welt ist der „Kopi Luwak“ aus Indonesien. Die gerösteten Kaffeebohnen kosten rund 120 Euro pro kg beim Röster. Das Besondere an dem Kaffee: Die Kaffeebohnen werden zunächst von einer speziellen Schleichkatzenart gefressen. Nachdem sie im Magen der Katze fermentiert sind (und wieder ausgeschieden wurden!!), werden sie gesammelt und aufbereitet. Der Kaffee verspricht ein unvergleichlich volles Aroma. Der Kaffee zählt zu den aromareichsten Lebensmitteln überhaupt. In einer gerösteten Bohne sind über 800 Aromastoffe enthalten.

Das älteste Kaffeehaus auf europäischem Boden wurde im Jahr 1554 in Konstantinopel, dem heutigen Istanbul, eröffnet. Das älteste noch existierende Kaffeehaus auf deutschem Boden, die Bremer Kaffeestube im Schütting, wurde im Jahr 1673 eingerichtet. - Der preußische König Friedrich der Große genoss seinen Kaffee am liebsten kräftig gepfeffert und ließ sich das Getränk manchmal auch mit Champagner statt mit Wasser zubereiten. Vor 100 Jahren erfand die Dresdner Hausfrau Melitta Bentz den Kaffeefilter. Die bislang längste Kaffeetafel erstreckte sich über 1 km in Dresden am Elbufer entlang. 6.108 Personen fanden an der Tafel am 10. Sept. 2006 Platz.

Was der Sommelier für den Wein ist, ist der Barista für den Espresso. Um ihr Können zu zeigen, gibt es Weltmeisterschaften der Barista, der Kaffeekochmeister. Unter den Augen einer internationalen Jury müssen die Teilnehmer ihre Fähigkeiten bei der Zubereitung von Espresso, Cappuccino und einer Eigenkreation unter Beweis stellen. Bewertet wird nach Kriterien wie Technik der Zubereitung, Farbe und Konsistenz der Crema, Temperatur, sowie Servieren des Getränkes.

„Kaffee – eine internationale Köstlichkeit“ ist das Motto des diesjährigen „Tag des Kaffees“ am 26. Sept. 2008.