Der wohlgedeckte Tisch

...ist der, auf dem ein sauberes Tuch liegt, dessen Porzellan, Gläser und Bestecke blitzeblank glänzen und zu dem eine freundliche Gastgeberin uns lächelnd einlädt.
Unserer brennessel-Team hat für Sie ein leckeres Menü für die Feiertage ausgewählt und ausprobiert. Erdacht und gezaubert wurde dieses Menü für 4 Personen:

GRAPEFRUITS “Camarones”
4 Grapefruits, 250 g Shrimps, tiefgekühlt, 1/2 Dose geschnittene Champignon, 3 El. Tomatenketchup, 3 El Chilisoße, 1 gehäufter El. gerieb. Meerrettich, Saft 1/4 Zitrone, 2 El. Mayonnaise.
Von den Grapesfruits Deckel abschneiden und Zacken ausschneiden. Früchte auspressen, Bindehäute herausnehmen. Gefrostete Shrimps nach Vorschrift auftauen. Mit abgetropften Champignons mischen. In die Grapefruits füllen. Soße aus Ketchup, Chilisoße, Meerrettich, Zitronensaft und Mayonnaise mischen und Shrimps damit übergießen. Mit Toast und Butter reichen.

GARNIERTER LENDENBRATEN
- 750 g Rinderlende, Salz, Pfeffer, 2 El.Öl, 1 Zwiebel, 1 El. Butter, 1/4 l Geflügelbrühe aus Würfel, 1 Tl. Speisestärke, 3 El. Weißwein.
Rinderlende enthäuten, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in Bratpfanne im Backofen erhitzen, Rinderlende darin ringsum anbraten und in 25-30 Min. bei 225 Grad fertigbraten. Nach 10 Min.gewürfelte Zwiebel zugeben. Gegartes Filet herausnehmen und 10 Min. warm stellen. Bratensatz mit Brühe ablöschen, mit Speisestärke, verrührt mit Weißwein, binden und durchseihen. Abschmecken und nach Wünsch 2 El. frische Sahne unterrühren. Filet tranchieren, auf Platte legen und mit Gemüse garnieren. Kartoffelkroketten getrennt dazu reichen.
Zum Trinken: ein Rosè
RUM - BANANEN
4 Bananen, 4 El. Aprikosenmarmelade, 2 Likörgläser Rum, geriebene Schokolade Maraschinokirschen.
Von den Bananen die Hälfte der Schale der Länge nach entfernen. Bananen herauslösen, in schräge Scheiben schneiden. Aprikosenmarmelade mit dem Rum verrühren, in die Bananenhälften füllen. Bananenscheiben daraufsetzen. Alles mit geriebener Schokolade bestreuen, mit Maraschinokirschen belegen.