Eichstätt – Die Privatbrauerei Hofmühl blickt im Jahr 2026 auf eine außergewöhnliche Erfolgsgeschichte zurück. Seit 1876 steht der Name Emslander für echte Braukunst, Mut zur Innovation und ein tief verwurzeltes familiäres Miteinander. Werte, die damals wie heute das Herz des Unternehmens bilden.
Den Anfang machte Johann Baptist Emslander, der die Brauerei im Jahr 1876 übernahm und mit visionärem Weitblick neu
ausrichtete. Als Landwirt und Brauer modernisierte er den Betrieb grundlegend: Er ersetzte die traditionelle Feuerkochung durch moderne Dampftechnik und führte erstmals Kühlanlagen ein – Meilensteine, die Hofmühl frühzeitig auf einen
zukunftsfähigen Weg führten. Mit seinem Wissen, seiner Leidenschaft und seinem Mut legte er das Fundament für eine Erfolgsgeschichte, die bis heute fortgeschrieben wird.
1926 übernahmen Dr. Richard Emslander und Dipl.-Ing. Franz Emslander die Verantwortung. Sie setzten entscheidende Impulse, indem sie das Helle – heute die prägende Biersorte der Brauerei – gezielt forcierten. Zudem investierten sie in moderne Technik wie eine leistungsfähige Flaschenfüllanlage und neue Kühlmaschinen. Auch die Erweiterung des Sortiments, unter anderem um Hefeweizen ab 1948, fällt in diese Zeit.
Die nächste Generation – Heribert, Willibald und Rudolph Emslander – führte die Brauerei ab 1959 weiter und trieb die
technische Entwicklung konsequent voran. Keller- und Energieanlagen wurden umfassend erneuert, es erfolgte die Umstellung auf Alulagertanks sowie die Installation einer Dampfkraftanlage mit eigenem Stromgenerator. Mit der ersten vollautomatischen Flaschenfüllanlage wurde zudem ein weiterer Meilenstein in der Produktion erreicht.
Seit 1994 prägen Benno und Stephan Emslander die Geschichte 150 Jahre gelebte Familientradition in Eichstätt – ein Jubiläum, das bewegt. der Brauerei und führen sie mit Weitblick und Verantwortungsbewusstsein in die Moderne. In ihrer gemeinsamen Amtszeit wurden sämtliche technischen Anlagen erneuert und die historischen Gebäude umfassend saniert – stets mit dem Anspruch, Tradition und Fortschritt in Einklang zu bringen.
Der Innovationsgeist der Familie Emslander hat jedoch eine noch längere Tradition: Bereits um 1895 entwickelte Franz Emslander die sogenannten „Emslander‑Hähne“, die das Abläutern der Würze nachhaltig verbesserten und weit über die Region hinaus Beachtung fanden. Ende der 1990er‑Jahre folgte ein weiterer Meilenstein: das energieeffiziente Kochsystem „Merlin“, das Benno Emslander gemeinsam mit der Anton Steinecker Maschinenfabrik und der Technischen Universität Weihenstephan entwickelte. Es gilt bis heute als technologischer Quantensprung in der Brautechnik.
Heute wird die Brauerei von der vierten Generation geführt – und auch die Zukunft ist gesichert: Mit Mona und Leo Emslander sind bereits zwei Mitglieder der fünften Generation aktiv im Betrieb tätig und setzen die Familientradition mit Engagement und Leidenschaft fort.
Zum 150‑jährigen Jubiläum besinnt sich Hofmühl auf ihre Wurzeln und feiert diesen besonderen Anlass mit einem eigens gebrauten Festbier: dem „Hofmühl 150er Hell“. Das untergärige Helle überzeugt durch seinen weichen, schlanken Charakter, eine feine Hopfenblume und einen angenehm runden Nachtrunk bei 4,9 % vol. Alkohol. Gebraut aus heimischen Rohstoffen und nach den strengen Hofmühl‑Qualitätsregeln verkörpert es die Philosophie des Hauses in ihrer reinsten Form.
Das Jubiläumsbier ist exklusiv im Jahr 2026 erhältlich und unterstreicht die Einzigartigkeit dieses historischen Moments.
Gleichzeitig versteht die Brauerei das Jubiläum als Ausdruck des Dankes – an treue Kunden, verlässliche Partner und engagierte Mitarbeiter, die Hofmühl über Generationen hinweg begleitet und geprägt haben.
150 Jahre Geschichte der Familie Emslander prägen heute die Hofmühl‑Brauerei – und doch schlägt ihr Herz ungebrochen für die Zukunft. Seit der Gründung im Jahr 1492 hat sich vieles verändert, doch der Respekt vor dem Erbe, die Freude an Innovation und die echte Liebe zum Brauhandwerk bleiben. Mit Leidenschaft und Können schafft die Familie Emslander Biere, die Charakter haben und Geschichten erzählen. Im Mittelpunkt steht dabei – damals wie heute – der Mensch, der jedes einzelne Bier mit Hingabe formt und so eine Braukultur bewahrt, die Tradition ehrt und mutig neue Wege geht. – brennessel Magazin