Bordeaux: Ein Lokal im Südwesten Frankreichs ist als erstes veganes Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet worden.
Das „Ona“ in Ares in der Nähe von Bordeaux erhält zusätzlich auch einen der erst vergangenes Jahr eingeführten grünen Sterne für Restaurants mit besonders hohen ethischen Standards. Das Lokal ist zur Zeit wegen der Corona-Restriktionen in Frankreich geschlossen. Zuvor standen Gourmet-Gerichte auf der Karte, für die Zutaten wie Pinienkerne, Sellerie, Sake oder Tonkabohnen verarbeitet wurden. – BR
