Karlsruhe: In Deutschland gibt es so viele Sterne-Küchen wie noch nie.
Der Restaurantführer Guide Michelin hat bei einer Gala in Karlsruhe 334 Küchen ausgezeichnet. Die meisten davon sind in Bayern und Baden-Württemberg. Allein im Freistaat gibt es rund 70 Sterne-Küchen. Mit dem Restaurant „Jan“ in München kommt in der höchsten Kategorie ein 3-Sterne-Haus hinzu. Der Internationale Direktor des Guide Michelin, Poullennec, sprach von einer bemerkenswerten Beständigkeit in der Qualität der deutschen Gastronomie. Erfreulich sei auch das zunehmende Bewusstsein für mehr Nachhaltigkeit. – BR